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Lisbonne: ses adresses gourmandes

Patisseries portugaises

Suite à mon premier article sur Lisbonne que vous pouvez consultez ici, je souhaite dans cette dernière partie vous faire partager mes bonnes adresses culinaires. Et elles sont nombreuses!

Quelles sont les spécialités portugaises ?

La cuisine portugaise est peu connue et pourtant très savoureuse. Evidemment, vous connaissez tous la Bacalhau com natas, mais ça serait caricatural de s’arrêter à ce plat traditionnel.

On peut dire que la gastronomie portugaise est proche de la cuisine espagnole. Elle se compose de poisson, de porc, de charcuterie et de vin. C’est une cuisine consistante, faîtes notamment de plats longtemps mijotés. Au même titre que la France, chaque région a ses spécialités culinaires.

Où manger typique et pas cher ?

Malgré son succès, Lisbonne est toujours une ville bon marché. Vous pourrez donc manger à des prix attractifs, surtout si vous vous éloignez des lieux touristiques.

C’est d’ailleurs mon premier conseil  (qui vaut de toute façon pour toute destination); n’hésitez pas à sortir un peu des sentiers battus et à vous aventurer dans des restaurants typiques de Lisbonne. Même si certains lieux semblent très traditionnels, ne vous arrêtez pas à l’apparence des lieux, la cuisine peut réellement vous surprendre.

À n’importe quel moment de la journée, arrêtez vous dans l’un des nombreux kiosks de la ville pour boire un délicieux expresso, qui ne vous coûtera généralement pas plus de 0,60€… D’ailleurs, si vous êtes amateur de café, je vous recommande vivement de profiter du café portugais, délicieux.

Un détail intéressant, les kiosks ne sont pas uniquement l’endroit idéal pour boire un expresso mais aussi pour profiter d’un mojito ou d’une caipirinha le soir venu. En fait les kiosks sont des sortes de bars ouverts, super agréables pendant l’été.

Modernité et tradition

Ce qui rends Lisbonne si intéressante, c’est son côté traditionnel, mais aussi la manière dont la capitale portugaise embrasse la modernité.

Le Time Out Market en est le parfait exemple. Ce sont d’anciennes halles qui aujourd’hui accueillent une multitude de stands, vous offrant l’opportunité de goûter la gastronomie portugaise, mais pas que. Ces stands proposent la cuisine de grands chefs et ont régulièrement de nouveaux invités. Il est vrai ces halles attirent les touristes, mais les habitants de Lisbonne apprécient aussi la qualité des plats vendus. Et c’est aussi le point de départ ou d’arrivée parfait pour déambuler dans le quartier Cais do Sodré, que je vous recommande vivement.

Un autre exemple de cette modernité, un restaurant que j’ai découvert par hasard lors de ma dernière soirée à Lisbonne. La Taberna Portuguesa. 

C’est un petit restaurant, tenu il me semble par un couple. Si vous souhaitez sortir des plats typiques portugais, tout en profitant de la richesse culinaire de ce pays et à un rapport qualité/prix très intéressant, c’est l’endroit où il faut se rendre. Le menu change tous les jours, et le restaurant est relativement petit. Je ne sais pas si vous pouvez réserver, mais si c’est possible, je vous le recommande. Le service est parfait et les plats, sous forme de tapas à partager à trois sont surprenants et délicieux. Le choix de tapas étant limités, ç’est l’occasion parfaite pour découvrir des plats qui nous sont inconnus.

Dans la même rue, un peu plus haut, juste après le centre ville, je vous conseille de vous rendre à Casa da Índia, rua do Loreto.

C’est une institution lisbonnaise. Vous pourrez y manger des grillades de poisson ou de poulet. D’ailleurs, vous pouvez voir les cuisiniers en situation réelle. On peut comparer ce restaurant à nos brasseries. Le service est efficace, rapide et sans prétention. Les plats sont simples et pas chers. Le restaurant ne prend pas les réservations, il faudra donc prendre son mal en patience car il y a toujours du monde.

Que boire à Lisbonne ?

Qui dit Lisbonne, dit Caipirinha. Et oui, comme vous vous en doutez, le Portugal a un lien particulier avec le Brésil. Le mojito et la caipirinha sont donc des classiques de la culture portugaise. Je vous le confirme, ils sont tout simplement délicieux, et à très bon rapport qualité prix. Selon le bar où vous vous rendez, vous pourrez profiter de la meilleure caipirinha de votre vie à 5,00€…

Je vous l’ai déjà dit, mais le café est aussi très savoureux (encore une fois, en raison des liens particuliers que le Portugal entretient avec le Brésil) et c’est une institution.

Un autre classique portugais, auquel vous n’échapperez pas; la Ginjinha ! C’est une liqueur de cerise. La tradition veut que la boisson soit servie avec le fruit au fond du verre, “com elas”.  Le lieu emblématique pour boire une ginjinha à Lisbonne se trouve à deux pas de la Place Rossio; A Ginjinha Espinheira. C’est typiquement touristique mais cela reste néanmoins une institution pour les lisboètes. Le service est très rapide et même s’il y a du monde, la file avance très vite. Votre ginjinha sera servie dans un petit verre en plastique et la tradition est de boire votre liqueur juste en face, en quelques minutes, entre deux courses.

Et question desserts, quelles sont les spécialités à goûter ? ?

Parmi les pâtisseries les plus connus de la culture lisbonnaise, on peut sans aucun doute citer les pastéis de nata. Vous les trouverez un peu partout dans la ville.  Néanmoins, la patisserie historique où je vous conseille de vous rendre est à Bélem: Pastéis de Belem. C’est le lieux emblématique pour goûter ses délicieuses petits gâteaux à base de crème. 

Ne soyez pas effrayé si la queue est impressionnante, le service est très rapide et professionnel. Vos pastéis seront accompagnées d’une petit sachet de cannelle en poudre, à saupoudrer selon son envie. Et je vous conseille de les goûter dès que possible. Elles sont faîtes sur le moment et son encore tièdes… C’est juste un délice.

Qui dit pays méditerranéen dit glaces ! Comme son voisin espagnol, les portugais apprécient beaucoup les gelateria. Si vous vous promenez dans le centre ville, vous aurez l’embarras du choix.

Personnellement, je vous conseille les boutiques Gelados Santini. C’est une chaine traditionnelle originaire de Lisbonne, très connue des lisboètes. Vous ne serez pas déçu des saveurs et les prix sont très raisonnables.

Mais n’hésitez pas non plus à tenter d’autres glaciers, notamment dans les quartiers moins connus.

Enfin, comme la photo de l’article le montre, Lisbonne ce n’est pas que les pastéis de nata. Vous trouverez  des pâtisseries à chaque coin de rue. Et je ne peux que vous invité à juste suivre votre gourmandise et essayer ce qu’il vous tente.

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